Piškotová roláda s pikantními dušenými jablky Suroviny Na těsto: vejce 2 kusycukr 60 gramůmouka pšeničná hladká 50 gramůmoučka bramborová (škrob) 20 gramůsůl 1 špetka Na náplň: jablka 3 kusyvíno bílé 2 decilitrypudinkový prášek vanilkový 1 balíčekcukr 2 lžícezázvor 1 lžíce (čerstvý, nastrouhaný) Kategorie Rolády pro alergiky na mléko pro vegetariány Hodnotilo: 1
Pečené batáty s hruškami Suroviny batáty - sladké brambory 2 kusy (velké)hrušky 2 kusy (velké, tvrdé)olej 2 lžícehořčice 1/2 lžičky (sušená nebo případně 1 lžička obyčejné)zázvor 1/2 lžičky (mletý)pepř cayenský 1/4 lžičkysůl Kategorie Brambory pro alergiky na mléko pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 0
Jogurtový kelímkový koláč Suroviny Na těsto: jogurt bílý 2 kelímky (1 kelímek jogurtu = 150g)mouka pšeničná polohrubá 3 kelímkycukr 1 kelímekkypřící prášek do pečiva 1,5 balíčkuvejce 2 kusysůl Na drobenku: máslo 80 gramůcukr 70 gramůcukr skořicový 1 balíčekmouka pšeničná hrubá 100 gramů Kromě toho: ovoce (nakrájené na kousky)máslo (na vymazání plechu)mouka pšeničná hrubá (na vysypání plechu)cukr moučkový (na posypání) Kategorie Koláče a koláčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Nadívaná šunka Suroviny šunka 250 gramů (plátky)pečivo 250 gramů (světlé)mléko 1,2 decilitrurukola 80 gramůvejce 2 kusy (syrová)máslo 1 lžíce (rozpuštěné)sůlvejce 3 kusy (uvařená natvrdo) Kategorie Z masa a uzenin Hodnotilo: 3
Polévka s hřebíčkovými koblížky Suroviny hovězí maso 200 gramů (kližka)celer řapíkatý 2 kusy (2 řapíky)mrkev karotka 2 kusycibule 1 kuscibulka jarní 1 kusčesnek 3 stroužkyhřebíček 8 kusůpepř černý 1 lžička (celý)sůl Na koblížky: brambory 50 gramů (vařené, prolisované)mouka pšeničná hladká 20 gramůbílek 1 kusmléko 1/3 decilitrumáslo pomazánkové 1 lžičkahřebíček 1 špetka (mletý)olej (na smažení) Kategorie Vývary pro děti Hodnotilo: 0
Tříkrálový koláč Suroviny Na korpus: listové těsto 400 gramů Na mandlový krém: máslo 125 gramů (změklé)cukr moučkový 125 gramůmandle 100 gramů (loupané, mleté)pistácie 30 gramů (nesolené, mleté)moučka kukuřičná (škrob) 1 lžícesůl 1 špetkavejce 2 kusy (velká)likér pomerančový 1 lžíce (nebo vody z pomerančových květů nebo třtinového rumu) Kromě toho: mouka pšeničná hladká (na vál)žloutek 1 kus (na potření)mléko 1 lžíce (na potření)čokoládové pecky 60 gramů (nebo nakrájená čokoláda)amulet pro štěstí (např. mince nebo vhodná figurka snášející vysoké teploty)cukr moučkový 1 lžíce Kategorie Koláče a koláčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Půlnoční koláčky Suroviny Na těsto: mouka pšeničná hladká 125 gramůcukr moučkový 50 gramůmáslo 60 gramů (změklé)žloutek 2 kusysůl 1 špetka Na polevu: cukr moučkový 100 gramůbílek 1 kus (malý)šťáva citronová (několik kapek)potravinářské barvivo (červené) Kromě toho: mouka pšeničná hladká (na vál)čokoláda bílá (na slepení)cukrářské zdobení (barevné, na naplnění, např. srdíčka, hvězdičky, sněhové vločky, kuličky...) Kategorie Koláče a koláčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Bohatá štóla s Margotkou Suroviny mouka pšeničná hladká 500 gramůkypřící prášek do pečiva 1 kuscukr moučkový 100 gramůcukr vanilkový 1 balíčekvejce 2 kusytvaroh měkký 250 gramů (tučný)rum 4 lžícemáslo 250 gramů (změklé)rozinky 1 hrst Kategorie Vánočky, mazance a štóly pro vegetariány Hodnotilo: 0
Bramborový salát se slaninou a sýrem Suroviny Na salát: slanina 200 gramů (uzená)brambory 750 gramů (uvařené ve slupce)cibulka jarní 3 kusy (s natí) Na zálivku: vývar masový 2 lžíceolej olivový 2 lžíceocet vinný 1 lžícesůlpepř černý (mletý)bylinky 1 lžíce (jemně nasekané - petrželka, bazalka, estragon) Na podávání: rukola 1 svazeksýr Parmezán 40 gramů Kategorie Saláty pro celiaky Hodnotilo: 0
Bramborový salát s ořechy, šunkou a zeleninou Suroviny Na salát: zelí bílé 300 gramůsůlmrkev 1 kus (velká)jablka 1 kusšťáva citronovábrambory 600 gramů (uvařené ve slupce)šunka 200 gramůořechy vlašské 3 lžíce (nasekané nahrubo) Na zálivku: majonéza 2 lžícesmetana zakysaná 1,5 decilitruocet vinný 1 lžíce (bílý)cukr 1 lžičkasůlpepř černý (mletý) Kategorie Saláty pro celiaky Hodnotilo: 1
Barevný bramborový salát Suroviny Na salát: brambory 700 gramů (malé, uvařené ve slupce)pórek 100 gramůolivy černé 150 gramů (bez pecek)rajčátka cherry 200 gramů Na zálivku: olej olivový 6 lžichořčice dijonská 4 lžícesůlkapary 80 gramůpažitka 1 lžíce Kategorie Saláty pro alergiky na mléko pro celiaky pro vegetariány pro diety Hodnotilo: 0
Bramborový salát s jablky Suroviny Na salát: mrkev 300 gramůsůlbrambory 1 kilogram (uvařené ve slupce)jablka 400 gramů (kyselejší)citron 1 kuscibule 1 kusokurky sterilované 150 gramůhrášek zelený 80 gramů Na zálivku: hořčice plnotučná 2 lžícesůlpepř černý (mletý)olej 1 lžíce Na dokončení: jogurt bílý 1 kelímeksůlpepř černý (mletý)pažitka 1 lžíce (nakrájená)vejce 4 kusy (uvařená natvrdo) Kategorie Saláty pro vegetariány pro děti pro celiaky Hodnotilo: 1
Klasický bramborový salát Suroviny celer 1 kus (menší)mrkev 1 kus (menší)brambory 750 gramů (uvařené ve slupce)cibule 1 kusvejce 2 kusy (uvařená natvrdo)okurky sterilované 3 kusyjablka 1 kus (nakyslé, menší)hořčice plnotučná 1 lžíceocet (podle chuti, nebo lák z okurek) Kategorie Saláty pro vegetariány pro celiaky Hodnotilo: 0
Barevná vánočka Suroviny mouka pšeničná hladká 600 gramůcukr 140 gramůmléko 2,5 decilitru (vlažné)droždí 30 gramů (3/4 kostičky)vejce 1 kusHera 120 gramů (nebo máslo)rozinky 1 hrst (předem namočené v rumu)sůl 1 lžičkamandle (nasekané) Kategorie Vánočky, mazance a štóly pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Ježíškova roláda Suroviny Na těsto: vejce 6 kusůcukr krupice 6 lžicmouka pšeničná polohrubá 6 lžicpotravinářské barvivo (červené a zelené) Na náplň: smetana na šlehání 2,5 decilitrucukr moučkový 1,5 lžíce (podle chuti)banány 1 kus (nebo jahody) Kategorie Rolády pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 2
Banánové oplatky Suroviny oplatky dortové 2 kusyburisony 150 gramů (barevné)mléko 3 decilitrypudinkový prášek 1 balíček (karamelový)tyčinka Ledové kaštany 4 kusy (lze je nahradit 200 g čokolády na vaření)tyčinka Banán v čokoládě 2 kusy (Orion) Kategorie Vánoční cukroví pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 2
Kaštanové hrudky Suroviny tyčinka Ledové kaštany 4 kusy (Orion)rozinky 80 gramůovoce kandované 80 gramůovesné vločky 100 gramůořechy lískové 15 kusůmandle 15 kusů (blanšírované) Kategorie Vánoční cukroví pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Nugátové stromečky Suroviny tyčinka Nugáta 4 kusy (Orion)piškoty 50 kusůmandle 100 gramů (strouhané)rostlinný tuk 2 lžícerum 2 lžícečokoláda bílá (na ozdobení)cukrářské zdobení (barevné perličky) Kategorie Vánoční cukroví pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Skořicové hvězdy Suroviny bílek 3 kusycukr 250 gramůcukr vanilkový 1 balíčekskořice 1 lžíce (mletá)ořechy lískové 350 gramů (mleté, nebo směs lískových oříšků a mandlí) Kategorie Vánoční cukroví pro alergiky na mléko pro děti pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 0
Bejgli Suroviny Na těsto: mouka pšeničná hladká 260 gramůdroždí 5 gramůcukr moučkový 25 gramůmléko 1/3 decilitru (vlažné, může být až 0,5 dl)sůl 1 špetkacitronová kůra 1 lžička (strouhaná)máslo 60 gramůsádlo 50 gramůžloutek 1 kus Na náplň: mléko 0,8 decilitrucukr 120 gramůcukr vanilkový 1 balíčekořechy 280 gramů (mleté)skořice 1 lžička (mletá)citronová kůra (z 1 citronu, nastrouhaná)pomerančová kůra (z 1 pomeranče, nastrouhaná)zázvor kandovanýrozinky Na potření: žloutek 2 kusybílek 1 kus Kategorie Záviny pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Vídeňské sachrové krychličky Suroviny Na těsto: čokoláda na vaření 120 gramůmáslo 140 gramů (+ na vymazání plechu)cukr moučkový 140 gramůvejce 4 kusy (velká)nové koření 1 špetka (mleté)mouka pšeničná polohrubá 120 gramů Na dokončení: zavařenina meruňková 150 gramůkakao (holandského typu)čokoládová poleva tmavá 200 gramůbílková poleva Kategorie Vánoční cukroví pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Sladké ravioly Suroviny Na těsto: mouka pšeničná hladká 280 gramůmáslo 250 gramůžloutek 3 kusyvoda 1 lžíce (studená)citronová kůra 1 lžička (strouhaná)vanilka 1 špetka (dřeň vyškrábaná z lrozkrojeného usku)sůl 1 špetka Na náplň: marmeláda 1/2 hrnku (třešňová, tužší) Kromě toho: mouka pšeničná hladká (na vál)vejce (na potření)cukr krystal 1/2 hrnku (na posypání) Kategorie Vánoční cukroví pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Vánoční poleno Buche de Noël Suroviny Na těsto: vejce 6 kusůcukr 150 gramůkakao 50 gramůvanilkový extrakt 1 lžička Na krém: čokoláda hořká 175 gramůcukr moučkový 200 gramůmáslo 225 gramů (změklé)vanilkový extrakt 1 lžíce Kromě toho: cukr moučkový (na poprášení papíru na pečení) Kategorie Rolády pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 2
Tříčokoládový cheesecake Suroviny Na korpus: sušenky kakaové 400 gramů (nebo čokoládové - neplněné)máslo 150 gramů (rozpuštěné) Na arašídový karamel: cukr krupice 315 gramůvoda 1,85 decilitrusmetana na šlehání 2,5 decilitruarašídy 120 gramů (slané, pražené, nasekané nahrubo) Na náplň: máslo 5 gramůčokoláda hořká 260 gramů (kvalitní)sýr krémový 375 gramů (Philadelphia, nebo Lučina, či Buko)cukr krupice 100 gramůsmetana na šlehání 3,1 decilitruztužovač šlehačky 0,7 balíčku (2/3 sáčku)čokoláda bílá 150 gramůvoda 1,5 lžíce (horká)želatina 3 lžíce (prášková) Na sněhové špičky: cukr krupice 315 gramůvoda 2/3 decilitrubílek 4 kusysůl 1 špetka Kromě toho: máslo (na vymazání formy) Kategorie Dorty a dortíčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Bonbonové cukroví Suroviny Na těsto: mouka pšeničná hladká 300 gramů (+ na vál)cukr moučkový 100 gramůcukr vanilkový 1 balíčekmáslo 200 gramůcitronová kůra 1 lžička (strouhaná)vejce 1 kus Na náplň: bonbony 220 gramů (tvrdé ovocné, různě barevné) Kategorie Vánoční cukroví pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Španělské Roscos Suroviny Na těsto: olej olivový 1,25 decilitru (+ na smažení)anýz 1/2 lžíce (celý)vejce 3 kusycukr krupice 100 gramů (nebo až 120 g)citron 1 kus (bio, nastrouhaná kůra a šťáva)anýzovka 2,5 lžícevanilkový lusk 1 kusmléko 1,25 decilitrumouka pšeničná hladká 400 gramů (nebo trochu více) Na obalení: cukr moučkový 250 gramůskořice 3 lžíce (mletá)anýz 1/2 lžičky (mletý) Kategorie Smažené pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Perníkové koláčky Osgood Suroviny Na těsto: mouka pšeničná hladká 1 hrneksůl 1 špetkamáslo 1/4 hrnkuvoda 2 lžíce (ledová) Na náplň: mouka pšeničná hladká 4 lžícesůl 1 špetkaskořice 1/2 lžičky (mletá)hřebíček 1/3 lžičky (mletý)zázvor 1/3 lžičky (mletý)vejce 2 kusycukr 1 hrnek (necelý hrnek)smetana zakysaná 1 hrnekmáslo 3 lžíce (rozpuštěné vlažné) Kategorie Koláče a koláčky pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 0
Vánoční punč Suroviny voda 5 decilitrůhřebíček 8 kusůskořice 4 kusyrozinky 4 lžičkycukr kandysový 4 lžíce (nebo med)rum 2 decilitryšťáva citronová (z 1 citronu)citron 4 plátky (na ozdobení)cukr (na doslazení) Kategorie Nápoje teplé pro alergiky na mléko pro celiaky pro vegetariány Hodnotilo: 0
Perníková chaloupka Suroviny Na těsto: mouka pšeničná hladká 600 gramůcukr moučkový 210 gramůjedlá soda 1,5 lžičkykoření perníkové 3 lžičky (mleté)kakao 2 lžícemáslo 75 gramů (rozpuštěné)vejce 3 kusymed 3 lžíce Na polevu: bílek 1 kuscukr moučkový 180 gramů (dvakrát prosátý)šťáva citronová (několik kapek)potravinářské barvivo (růžové) Kromě toho: mouka pšeničná hladká (na vál)želatina 1 plátekbonbony (barevné - kulaté tvrdé nebo želatinové, marshmallow...)cukrářské zdobení (perličky, cukrová srdíčka, vločky...) Kategorie Vánoční cukroví pro vegetariány pro děti Hodnotilo: 1
Tortilly s hovězím masem Suroviny cibulka jarní 1 kusolej 2 lžícečesnek 2 stroužkykmín 1 lžička (mletý)paprika 1 lžička (mletá)koření chilli 1 lžička (mleté)hovězí maso 500 gramů (mleté)sůlrajčata sterilovaná 400 gramů (loupaná) Kategorie Hovězí maso pro alergiky na mléko pro celiaky Hodnotilo: 0