Suroviny

• listové těsto 1 balení
• smetana na šlehání 1 kelímek
• ovoce 4 hrsti (čerstvé, dle vlastního výběru)
• ztužovač šlehačky 1 balíček
• cukr moučkový 3 lžíce
• čokoláda hořká (na ozdobu, hoblinky)

Suroviny

• vejce 3 kusy
• cukr krupice 120 gramů
• mouka pšeničná polohrubá 120 gramů
• máslo 30 gramů
• smetana na šlehání 150 gramů
• ztužovač šlehačky 1 balení
• vaječný koňak 2 lžíce
• marcipán 150 gramů (marcipánová hmota)
• potravinářské barvivo 1 lžička (červené a zelené)

Suroviny

• čokoládový koláč v prášku 400 gramů (jedno balení)
• vejce 3 kusy
• tuk 175 gramů (změklý na pečení)
• mléko 1 decilitr
• tuk 25 gramů (na vymazání)
• mouka pšeničná hrubá (na vysypání)
• smetana na šlehání 5 decilitrů
• ztužovač šlehačky 2 balení
• zavařenina rybízová 100 gramů (borůvková nebo višňová)

Suroviny

Na korpus:

• mouka pšeničná polohrubá 1,25 hrnku
• moučka mandlová 6 lžic
• sůl 1/2 lžičky
• vejce 6 kusů
• žloutek 4 kusy
• cukr krupice 1 hrnek
• máslo 125 gramů (rozpuštěné)

Na krém:

• mléko 3 decilitry (plnotučné)
• vanilkový lusk 1/2 kusu
• sůl 1 špetka
• cukr krupice 1/2 hrnku
• žloutek 3 kusy (velké)
• moučka kukuřičná (škrob) 1/4 hrnku
• máslo 1 lžíce (studené)

Na sirup:

• cukr krystal 1/4 hrnku
• voda 1/4 hrnku
• brandy 1/4 hrnku (Armagnac, nemusí být)

Kromě toho:

• máslo (na potření papíru na pečení)
• zavařenina malinová 1/2 hrnku
• smetana na šlehání 6,5 decilitru
• ztužovač šlehačky 2 balení
• potahovací hmota 450 gramů (bílá, např. fondant nebo White Icing, marcipán není vhodný)
• potravinářské barvivo (modré)
• cukr moučkový

Suroviny

• tuk 1 lžíce (na vymazání)
• mouka pšeničná hrubá (na vysypání)

Na korpus:

• mouka pšeničná hladká 290 gramů
• vejce 6 kusů
• cukr krystal 200 gramů
• olej 55 gramů
• voda 33 gramů
• kypřící prášek do pečiva 1 lžička

Na krém:

• smetana na šlehání 4 decilitry
• nutella 200 gramů
• amaretto 1/2 decilitru
• káva 2 lžíce (instantní)
• tyčinka Margot 1 kus
• ztužovač šlehačky 1 balení

Suroviny

• mouka pšeničná hladká 100 gramů
• vejce 3 kusy
• cukr krystal 75 gramů
• cukr vanilkový 1/2 balení

Na náplň:

• smetana na šlehání 250 gramů
• jahody 10 kusů
• cukr moučkový (podle chuti)
• ztužovač šlehačky (množství podle návodu na obalu)

Na ozdobení:

• smetana na šlehání
• jahody
• meduňka

Suroviny

Na piškotové těsto:

• vejce 6 kusů
• mouka pšeničná hladká 290 gramů
• cukr krystal 200 gramů
• olej 55 gramů
• voda 1/3 decilitru
• kypřící prášek do pečiva 1 lžička
• smetana na šlehání 7 decilitrů

Na náplň:

• kompot višňový 400 gramů
• ztužovač šlehačky 1 balení
• skořice (mletá)
• cukr krystal 4 lžíce

Na griliáš:

• moučka bramborová (škrob) 1 lžička
• cukr krupice 250 gramů
• ořechy vlašské 250 gramů
• voda 4 lžíce
• olej 1 lžíce

Suroviny

• moučka kokosová 70 gramů
• cukr 130 gramů
• cukr vanilkový 1 balíček
• šťáva pomerančová 2 lžíce
• citronová kůra 1 lžička
• nové koření 1 špetka (mleté)
• vejce 2 kusy
• kypřící prášek do pečiva 2 lžičky
• mouka pšeničná polohrubá 150 gramů

Suroviny

• listové těsto 1 balení
• sýr Mascarpone 200 gramů
• cukr moučkový 50 gramů
• cukr vanilkový 1 balení
• smetana na šlehání 1 kelímek
• ztužovač šlehačky 1 balení
• vaječný koňak 2 lžíce
• ovoce (jahody, mandarinky a pod.)
• ořechy lískové 2 lžíce (jemně nasekané, na posypání)

Suroviny

• bílek 7 kusů
• cukr krupice 350 gramů
• šťáva citronová (z jednoho citronu)
• citronová kůra (z jednoho citronu)
• ořechy vlašské 350 gramů
• ořechy vlašské (na posypání)
• smetana na šlehání 600 mililitrů
• ztužovač šlehačky (trochu pokud je třeba)

Suroviny

• ovoce 500 gramů (meloun, banány, pomeranče, mandarinky, mango, kiwi )
• sýr Mascarpone 200 gramů
• cukr moučkový 2 lžičky
• smetana na vaření 150 mililitrů
• ztužovač šlehačky 1 balení
• likér 4 lžíce (z černého rybízu)
• pistácie 2 lžíce (nesolené)

Suroviny

• švestky 350 gramů (předem namočené, nakrájené)
• rozinky 250 gramů (světlé)
• rozinky 125 gramů (tmavé)
• máslo 175 gramů (změklého + na vymazání formy)
• cukr krupice 175 gramů
• med 175 mililitrů
• likér kávový 125 mililitrů
• pomeranče 2  (pouze šťáva a kůra)
• vejce 3 kusy (velká, prošlehaná)

Suroviny

Korpus:

• mouka pšeničná hladká 210 gramů
• cukr krupice 400 gramů
• podmáslí 240 mililitrů
• kakao 80 gramů
• jedlá soda 1,5 lžičky
• vejce 2 kusy
• máslo 120 gramů (rozpuštěné)
• vanilka 1 špetka
• káva instantní 1 lžička (rozpuštěná ve 240 ml teplé vody)

Krém:

• smetana 750 mililitrů
• kakao 20 gramů
• čokoláda hořká 300 gramů
• ztužovač šlehačky 2 kusy

Náplň:

• višně 250 gramů (mohou být i mražené)
• cukr krupice 100 gramů
• skořice 1 lžička (mlétá)
• voda 100 mililitrů
• moučka škrobová 2 lžíce

Poleva:

• čokoláda na vaření 150 gramů
• voda 100 mililitrů (horká)
• cukr hroznový 2 lžíce

Na ozdobu:

• ostružiny
• maliny
• višně
• třešně

Suroviny

• mouka pšeničná polohrubá 1,5 hrnku
• cukr moučkový 1 hrnek
• mléko 1/2 hrnku
• olej 1/2 hrnku
• vejce 2 kusy
• kypřící prášek do pečiva 1 balíček

Na krém:

• kompot ananasový 1 konzerva (velká, i se šťávou)
• smetana na šlehání 1 kelímek
• ztužovač šlehačky 1 balíček
• pudink (bez vaření)

Suroviny

Na kuřátka:

• želatina 2,5 lžičky (mletá)
• voda 1/3 hrnku (studená)
• cukr krupice 1 hrnek (na sirup)
• voda 1/4 hrnku (na sirup)
• cukr krupice 1,5 hrnku (na obalení)
• potravinářské barvivo (žluté, v prášku, na obalení)
• kakao 1/2 lžičky (na ozdobení)

Na korpus:

• vejce 6 kusů
• cukr 185 gramů
• mouka pšeničná hladká 150 gramů
• kypřící prášek do pečiva 1/2 balíčku
• sůl 1 špetka
• ořechy vlašské 150 gramů (mleté)
• skořice 1 lžička (mletá)
• máslo 150 gramů (rozpuštěné)
• tuk (na vymazání formy)

Na krém:

• smetana na šlehání 350 mililitrů
• ztužovač šlehačky 1 balíček
• cukr moučkový 100 gramů
• ořechy vlašské 60 gramů (mleté)
• likér ořechový 2 lžíce (lze vynechat)

Na ozdobení:

• bonbony (marshmallow, ve tvaru kytiček)

Suroviny

• mouka pšeničná hladká 150 gramů
• voda 250 mililitrů
• vejce 5 kusů
• máslo 65 gramů
• sůl

Na náplň:

• broskve 500 gramů (čerstvé nebo kompotované)
• želatina 6 plátků
• smetana na šlehání 500 mililitrů
• ztužovač šlehačky 1 balení
• cukr 2 lžíce
• cukr vanilkový 1 balení
• cukr moučkový 2 lžíce (na ozdobu)

Suroviny

Na korpus:

• sušenky kakaové 400 gramů (nebo čokoládové - neplněné)
• máslo 150 gramů (rozpuštěné)

Na arašídový karamel:

• cukr krupice 315 gramů
• voda 1,85 decilitru
• smetana na šlehání 2,5 decilitru
• arašídy 120 gramů (slané, pražené, nasekané nahrubo)

Na náplň:

• máslo 5 gramů
• čokoláda hořká 260 gramů (kvalitní)
• sýr krémový 375 gramů (Philadelphia, nebo Lučina, či Buko)
• cukr krupice 100 gramů
• smetana na šlehání 3,1 decilitru
• ztužovač šlehačky 0,7 balíčku (2/3 sáčku)
• čokoláda bílá 150 gramů
• voda 1,5 lžíce (horká)
• želatina 3 lžíce (prášková)

Na sněhové špičky:

• cukr krupice 315 gramů
• voda 2/3 decilitru
• bílek 4 kusy
• sůl 1 špetka

Kromě toho:

• máslo (na vymazání formy)

Suroviny

Na korpusy:

• vejce 10 kusů (pokojové teploty, bílky a žloutky zvlášť)
• cukr moučkový 10 lžic (vrchovatých)
• voda 4 lžíce (horké)
• olej 4 lžíce
• kypřící prášek do pečiva 4 lžičky
• mouka celozrnná 10 lžic (polohrubá)
• sůl 1 špetka

Na krém:

• smetana na šlehání 1 litr (33%)
• ztužovač šlehačky 3 balíčky
• želatina 2 plátky
• cukr 150 gramů (nebo 120g javorového sirupu či jiného)
• skyr 700 gramů
• citron 1 kus (kůra i šťáva)
• vanilka
• mléko 30 mililitrů

Ovocná náplň:

• maliny 250 gramů
• ostružiny 250 gramů

Suroviny

• vejce 3 kusy
• cukr krupice 130 gramů
• cukr vanilkový 1 balíček
• mouka pšeničná polohrubá 150 gramů
• máslo 40 gramů
• smetana na šlehání 220 gramů
• ztužovač šlehačky 1 balení
• čokoládová poleva bílá 1 balení
• ovoce 300 gramů (směs, čerstvé )

Suroviny

Těsto:

• listové těsto 400 gramů (máslové)
• mouka pšeničná hladká (na podsypání těsta)
• perník (najemno nastrouhaný)
• jablka 1 kilogram (sladkokyselé)
• skořice (na posypání)
• koření perníkové (badyán, hřebíček, skořice)
• cukr 2 lžíce
• rozinky 50 gramů (namočené v rumu)
• med 2 lžíce

Vanilkový krém:

• smetana na šlehání 250 mililitrů
• vanilka 1 kus (celá nebo mletá)
• žloutek 2 kusy
• cukr krupice 1 lžíce

Suroviny

Piškotový korpus :

• vejce 2 kusy
• cukr moučkový 87 gramů
• mouka pšeničná polohrubá 80 gramů
• kakao 20 gramů

Krém:

• smetana na šlehání 400 gramů
• čokoláda hořká 160 gramů
• čokoláda bílá 270 gramů
• želatina 3 kusy (používám želatinu v plátcích (jeden plátek = 1 kus))

Na čokoládové růže:

• smetana na šlehání 200 gramů
• kakao 2 lžíce
• cukr moučkový 2 lžíce
• ztužovač šlehačky 1 balíček

Suroviny

• listové těsto 1 balení
• kompot třešňový 600 gramů
• cukr moučkový 2 lžíce
• moučka škrobová 2 lžíce
• smetana na šlehání 500 mililitrů
• ztužovač šlehačky 2 balíčky
• cukr vanilkový 2 balíčky
• mouka (na vál)

Suroviny

• mléko 400 mililitrů
• sůl 1 špetka
• máslo 60 gramů
• mouka pšeničná polohrubá 250 gramů
• vejce 5 kusů
• čokoládová poleva tmavá 1 balení (nebo citronová)

Na krém:

• mléko 300 mililitrů
• pudinkový prášek vanilkový 1 balení
• žloutek 2 kusy
• máslo 200 gramů
• cukr moučkový 100 gramů
• smetana na šlehání 200 mililitrů
• ztužovač šlehačky 1 balení

Suroviny

• listové těsto 1 balení (mražené)
• smetana na šlehání 4 decilitry
• čokoláda 50 gramů (rozpuštěná)
• cukr moučkový 2 lžíce
• ztužovač šlehačky 2 balíčky
• tuk 15 gramů (rozpuštěný)
• mouka pšeničná hladká (na vál)

Suroviny

• máslo 60 gramů
• sůl 1 špetka
• mouka pšeničná hladká 150 gramů
• vejce 4 kusy
• voda 250 mililitrů
• cukr moučkový 2 lžíce (na pocukrování)

Na náplň:

• mléko 350 mililitrů
• pudinkový prášek kakaový 1 balíček
• cukr 50 gramů
• ovoce lesní 200 gramů
• smetana na šlehání 200 mililitrů
• ztužovač šlehačky 1 balení

Suroviny

Korpus:

• mouka pšeničná hladká 1 hrnek
• sůl 1/4 lžičky
• bílek 12 kusů
• ztužovač šlehačky 1 lžička
• cukr krupice 1,25 hrnku
• vanilkový extrakt 2 lžičky
• smetana na šlehání (na ozdobu)

Krém:

• mléko 1,5 hrnku
• žloutek 3 kusy
• cukr krupice 1/4 hrnku
• mouka pšeničná hladká 0,12 hrnku
• moučka škrobová 2 lžíce (Maizena)
• moučka škrobová 2 lžičky (Maizena)
• vanilkový extrakt 1 lžička

Suroviny

Na korpus:

• žloutek 3 kusy
• cukr krupice 3/4 hrnku
• máslo 6 lžic (změklé)
• vanilkový lusk 1/2 kusu
• mouka pšeničná hladká 1,5 hrnku
• kypřící prášek do pečiva 1/2 balíčku
• mléko 1/2 hrnku
• bílek 3 kusy (velké)
• sůl 1/2 lžičky

Na naplnění:

• smetana na šlehání 1 kelímek
• ztužovač šlehačky 1 balení
• cukr 1 lžíce (nebo trochu více, podle chuti)
• mandlové aroma 1/2 lžičky
• zavařenina (malinová, pomerančová, meruňková apod.)
• potravinářské barvivo (modré, nemusí být)

Na ozdobení:

• květy 1 miska (drobné, čerstvé, jedlé, např. sedmikrásky, macešky, měsíčky...)
• bílek 1 kus
• cukr krupice 1 miska (jemný)

Suroviny

• bílek 6 kusů
• cukr krupice 210 gramů
• cukr 1 kus (cukr s mandlovou příchutí Vitana)
• cukr moučkový 150 gramů
• marmeláda 50 gramů (rybízová)
• smetana na šlehání 500 mililitrů (dohotovení)
• ztužovač šlehačky 2 balení (Vitana Ztužovač na šlehačku, dohotovení)