Gurmet 02/2017
Co najdete v aktuálním vydání
V únoru, času masopustního veselí, hodujeme. Dopřáváme si nejrůznějších úprav masa, klobás, tlačenky a dalších zabijačkových pochoutek.
Na toto téma jsme oslovili Františka Kšánu ml. K masu se báječně hodí křen. Zajeli jsme proto do Malína, kde obnovili jeho tradiční pěstování. K dlouhým zimním večerům se vedle horkého drinku skvěle hodí sýry, a to nejlépe v podobě raclette nebo fondue. Abychom žaludku trochu odlehčili, najíme se a zhubneme s Cecílií Jílkovou. Příznačnou sladkou tečku pak zajistí zasněžené kokosové dezerty.
